UCARE transformation des produits aquatiques


Inscrivez-vous directement sur votre espace CPF : Code CPF de la formation : 238071
Objectif de la formation :
Permettre au stagiaire de valider un UCARE du BP REA en transformation du poisson d'eau douce
Contenu :

- Règles d'hygiène,
- Démarches HACCP,
- La qualité et fraîcheur chez les poissons
- Le technique d'abattage du poisson
- Les principales techniques de transformation
- La conservation des produits transformés
- Les rendements de transformation chez les poissons
- Les matériels et équipements du laboratoire
- L'hygiène dans les ateliers agro-alimentaires
- Quelques recettes de produits transformés à base de poisson
Truites farcies
Différente(s) date(s) de formation :

Du 06/01/2020 au 18/12/2021
Télécharger le bulletin pour ces dates

Fiche pdf de la formation
Durée de la formation :
57 heures
Coût de la formation :
804 €
Qui peut participer ?

Tout public, professionnels souhaitant diversifier son activité en proposant des produits transformés. Stagiaire en parcours BP REA souhaitant obtenir un UCARE.
Comment financer votre formation ?
CPF, VIVEA, personnel, ...
Les modalités pédagogiques sont les suivantes :
Cours en ligne + présentiel (7 heures) + stage en entreprise de transformation
Les prérecquis pour cette formation sont les suivants :
Savoir utiliser un ordinateur et la navigation internet.
Remplir les conditions d'accès au BP REA
Si vous êtes intéressé par cette formation. Inscrivez-vous en ligne en complétant le formulaire d'inscription ou complétez le bulletin d'inscription et renvoyez-le au CFPPA de Valdoie.


Mise à jour : 03/06/2020